Postgrado hoteles
Màsters i Postgraus

Postgrau | Disseny d'hotels: dormir, menjar, gaudir i altres peces claus

Em vull apuntar com a interessat
Compartir

Un postgrau sobre el disseny d'hotels preparats per a les noves realitats després dels canvis viscuts als darrers anys.

El postgrau consta de dos mòduls que es poden fer de forma independent: 

· Mòdul 1: Tots els interlocutors en el disseny d’un hotel, del propietari a la mida d’una cuina

· Mòdul 2: Construcció, il·luminació, confort i tecnologia

Lloc: Escola Sert | Carrer Arcs, 1-3. 08002. Barcelona
Dates: -
Modalitat: Presencial i en línia
Direcció: Daniel Isern Pascual
Durada: 98 h
Idioma: Castellà
Horaris: Dimecres de 15:30 a 19:30 h
Demana informació
Descarrega la guia docent
Postgrau | Disseny d'hot...
Inscriu-te
Demana informació
Descarrega la guia docent
Presentació

El curs de Postgrau hoteler de l’Escola Sert no pot quedar d’esquena a aquests nous reptes i, sense oblidar les bases racionals de circulacions, dimensionats i programa que defineixen el projecte hoteler, intenta anar més enllà.

Al que fins ara eren els mòduls originals del curs, que definien com és i com funciona un hotel, s’hi afegeix un tercer, Com serà?

Per a definir el "com serà", l’Escola Sert, juntament amb el Gremi Hoteler de Barcelona plantegem un taller de 3 jornades, on a més a més de conèixer tot el que s’està fent, buscarem entre tots quins seran els models que definiran un futur que ha canviat. 

Postgrau intensiu i específic que et permetrà poder realitzar un projecte hoteler o turístic sencer.

Sortiràs amb una gran preparació i una visió 360 de tots els involucrats en el projecte: promotors, gestors, direcció, proveïdors i especialistes, i finalment usuaris.

El postgrau Disseny de l’Hotel 3.0 és un programa formatiu d’un sector específic que permet aprofundir en l'arquitectura i el disseny de la indústria hotelera i assolir el coneixement necessari per especialitzar-se en el disseny d'equipaments hotelers. 

En el Postgrau es planteja la participació de tots els actors involucrats a la indústria hotelera i turística: promotors e inversors, professionals de la direcció i la gestió turística, proveïdors de serveis, grups d'usuaris, interioristes, enginyers, light designers, altres especialistes, ..., etc., i especialment arquitectes en exercici dins de l'àmbit, amb l'objectiu de desenvolupar amb èxit les oportunitats professionals que la creixent activitat del sector ofereix als arquitectes.

Dirigit per Daniel Isern Pascual, arquitecte especialista en l’arquitectura de la indústria hotelera i turística, planteja un enfocament innovador i actual, tant teòric com pràctic incloent sis visites a hotels, incorporant continguts al programa que permeten desenvolupar les solucions pràctiques per poder aprofundir en aquesta temàtica específica.

També et convidem a llegir aquests articles en el nostre blog Perspectiva sobre Nous reptes del sector hotelers per a l'arquitectura, Medicalització de l'Hotel Plaza durant la pandèmia y La inversió al sector hoteler creix un 79%.

Modalitat

Aquest postgrau es pot realitzar de manera presencial a les aules de l’Escola Sert i/o online mitjançant el Campus Virtual. A través d’aquesta plataforma pots connectar-te a la videoaula, seguir les classes en streaming i participar tenint un xat actiu en directe. O consultar les sessions gravades que es podran veure en qualsevol moment fins un mes després de finalitzar el curs.

Això permet tenir gran flexibilitat a l’hora de formar-te i poder compaginar-ho amb la feina o la vida personal.

Dirigit per Daniel Isern Pascual, arquitecte especialista en l’arquitectura de la indústria hotelera i turística, planteja un enfocament innovador i actual, tant teòric com pràctic incloent sis visites a hotels, incorporant continguts al programa que permeten desenvolupar les solucions pràctiques per poder aprofundir en aquesta temàtica específica.

Visitaràs quatre hotels de les millors cadenes hoteleres amb personal intern per veure el funcionament des de dins. Les dates d'aquestes visites estan pendents de confirmació.

Destinataris

Arquitectes i altres professionals relacionats amb l'arquitectura, la construcció i la gestió d'equipaments hotelers i turístics.

Sortides professionals

Postgrau pràctic, intensiu i específic per temàtiques que et permetrà poder dur a terme un projecte hoteler o turístic sencer, amb una gran preparació i una visió 360 de tots els agents i serveis involucrats en el projecte: promotors, gestors, direcció, tècnics, proveïdors i especialistes, i finalment usuaris. El postgrau et permetrà tenir diferents sortides professionals:

  • Despatxos professionals: desenvolupament de projectes hotelers.
  • Cadenes hoteleres, fons d’inversió o explotadors: definició de nous projectes, definició en edificis existents quines son les necessitats a futur, i quines son les intervencions a realitzar a curt termini...etc.
  • Estudis d’interiorisme.
  • Facility Management d’edificis hotelers.

 

Competències

Entendràs tot el cicle de vida d'un hotel: des del disseny fins a la gestió, passant per la construcció, la rehabilitació i el manteniment.

Aconseguir una visió 360 de tots els processos i proveïdors involucrats en el disseny i construcció per tal de desenvolupar un projecte de construcció o rehabilitació d’un hotel.

Donar resposta a les necessitats que l’usuari d’un hotel té en l’actualitat.

Estructura del postgrau

Mòdul 1. Tots els interlocutors

  • Sessió 01 : Introducció a curs + Viabilitat del projecte hoteler (6/3/2024)
  • Sessió 02: Conferència: L’ARQUITECTE I EL PROMOTOR: OAB I L’ONG FUNDESPLAI (13/3/2024)                
  • Sessió 03: Programa, programa, programa (20/3/2024)
  • Sessió 04: Normativa i dimensionat (3/4/2024)
  • Sessió 05: Anàlisi de viabilitat i desenvolupament (10/4/2024)
  • Sessió 06: Project i Facility (24/4/2024)
  • Sessió 07: La operativa: cuina… Quant triguesa fer una truita? i 500? (8/5/2024)
  • Sessió 08: Gran Cadena, Estratègia i creixement  (15/5/2024)
  • Sessió 09: Look and feel i la documentació del projecte d'interiorisme / Project management  (22/5/2024)
  • Sessió 10: Senyalètica hotelera: concepte de marca grafisme (29/5/2024)
  • Sessió 11: El teixit com a material (6/6/2024)
  • VISITES: OHLA BARCELONA, HOTEL PRINCESS BARCELONA (12/6/2024)

Mòdul 2: construccio, il.luminació, confort i tecnologia

 

Programa

Sessió 01 : Introducció al curs. Daniel Isern

  • Docent:  Daniel Isern
  • Viabilitat i concepció del projecte hoteler
  • Viabilitat i anàlisi de l'aprofitament. Pressupost: costos, gestió, manteniment.
  • Docent:  Albert Grau, especialista en hospitality

Sessió 02: Conferència: L’ARQUITECTE I EL PROMOTOR: OAB I L’ONG FUNDESPLAI

  • Nuria Ayala, arquitecte OAB  i Alexandre Paralols, arquitecte tecnic, Cap de patrimomni de Fundesplai
  • Més informació

Sessió 03: Programa, programa, programa

  • Programa d’hotel : anàlisi funcional d'àrees, estructura i diagrama funcional. Estudis de circulació i fluxe de personal intern, personal extern i usuaris (clients). Durabilitat i manteniment: materials, mobiliari, equipament fixe. Accés, àrees comunes, habitació, àrea de treball i serveis. Casos d'estudi: the back of the house de diferents projectes.
  • Docent: Daniel Isern, arquitecte especialitzat en hotels
  • Visita a l'hotel ohla barcelona

Sessió 04: Normativa i dimensionat

  • Tipologies: hotel i alberg. Llicència d'activitat.
  • Docent: Ruben González , arquitecte tècnic auditor ambiental
  • Estrelles? Quantes estrelles?
  • Docent: Miquel Palacios Salmerón. Cap de inspecció de turisme.

Sessió 05: Anàlisi de viabilitat i desenvolupament

  • L’arquitecte com a promotor. Claus econòmiques en l’estudi de viabilitat d’un projecte.
  • Docent: Ana Puig Pey

Sessió 06: Project i Facility

  • Descripció i límits de cada part. On acaba l'edifici i comença l'hotel? Diferencies de contractació entre client i explotador. Ordre i documentació.
  • Docent: Felip Neri, arquitecte i director de Integrated Facility Management

Sessió 07 : La operativa: cuina… Quant trigues a fer una truita? i 500?

  • Funcionament i ordre, tipologies de cuina. Opcions de menjar i necessitats específiques. 1ª gamma a 4ª gamma. Només esmorzars o tot junt.
  • Docent: Jordi Gargallo

Sessió 08: Gran Cadena, Estratègia i creixement

  • Experiencia en creixement I desenvolupament de marca del Grup Hilton.
  • Docent: Carlos Miro, Managing Director Development Spain & Portugal at Hilton

Sessió 09: Look and feel i la documentació del projecte d'interiorisme

  • Conceptes genèrics i tendències. Desenvolupament de "look and feel": joc de pluja d'idees. Color/Textura... Marketing. Desenvolupament d'un concepte d'hotel per a una gran cadena: del "look and feel" al resultat final.
  • Docent: Natali Canas del pozo, el equipo creativo.
  • Project Management en el plantejament del projecte hoteler. AC Hoteles.
  • Docent: Sergio Triviño, cap d'operacions Hotels Practik

Sessió 10: Senyalètica hotelera: concepte de marca grafisme

  • Disseny i concepte de la marca. Conceptes generals de tipografia. De l'aparcament al bany: cartells "bonics" vs cartell d'evacuació. Sistemes de senyalització. Sistemes de senyalització: directoris, balisa, identificacions,...
  • Docent: David Espluga, dissenyador gràfic i psicòleg industrial
  • Casos d'estudi: Presentacions pràctiques.
  • Docent: Daniel Isern, arquitecte

Sessió 11: El teixit com a material

  • La roba en el projecte: entapissats, cortines, coixins…requisits i condicionants a l’hora de triar. 
  • Docent: Idoia Urdain, experta docent en teixits.

Sessió 12: Conferència: L’ARQUITECTE I LA CUINA: EL SOMIATRUITES

  • Xavier Andres: Arquitecte i David Andres, Chef.

Sessió 13: Acústica

  • DB HR. Estudis de vibracions, estudis de soroll. Mapes acústics de les ciutats. Atenuacions de DB en fusteries, detalls de trobades, opcions d'aïllaments als soroll.
  • Docent: Joan Cardona, enginyer acústic
  • Casos d'estudi: OhLA eixample
  • Docent: Daniel Isern, arquitecte especialitzat en hotels

Sessió 14: Instal·lacions 1: plantejament del projecte des de cero

  • Dimensionat d'instal·lacions. Espais. Dimensionats i estratègies d'actuació en obra nova.
  • Docent: Lluïsa Sánchez, arquitecte especialista en instal·lacions
  • Casos d'estudi: Hotels Catalonia

Sessió 15: Instal·lacions 2: rehabilitació

  • Dimensionat d'instal·lacions. Espais. Dimensionats i estratègies d'actuació en rehabilitació.
  • Docent: Lluïsa Sánchez, arquitecte especialista en instal·lacions
  • Casos d'estudi: Hostels

Sessió 16: Instal·lacions 3: gestió i eficiencia energètica

  • Procediment Marie-Escola Sert de gestió energètica d'edificis. Exercici de càlcul: dimensionat d'espais i potència d'un edifici.
  • Docent: Lluïsa Sánchez, arquitecte especialista en instal·lacions

Sessió 17: Il·luminació

  • Conceptes generals. Estudi d'il·luminació, com escollir una luminaria, sistemes de control.
  • Docents: Maurici Ginés, light designer, i Daniel Isern, arquitecte especialitzat en hotels
  • Casos d'estudi: Les Cols

Sessió 18: Sostenibilitat

  • Criteris, pautes i solucions a aplicar en el desenvolupament del projecte. Segells i distincions.
  • Docent: Societat orgànica

Sessió 19: La construcció i la rehabilitació

  • Necessitats i requeriments d'un edifici per a plantejar el seu canvi d'ús. Càlcul de necessitats i compliment normatiu. Actuacions sense canvi d'ús, actualització i renovació.
  • Docent: David Lladó, arquitecte, professor de Gestió de Projectes

Sessió 20: La rehabilitació

  • Cobertes. Sobrecàrregues i admissió d'actuacions per encabir instal·lacions, pisines, etc... Exercici: Càlcul d'una coberta per a rebre totes les necessitats especificades a la sessió 10.
  • Docent: David Lladó, arquitecte, professor de Gestió de Projectes

Sessió 21: Repensant l’hotel, els reptes d’un nou món

  • Taller on a més a més de conèixer tot el que s’està fent, buscarem entre tots quins seràn els models que definiràn un futur
  • Docent: Manel Casals Saborit, Director General Gremi d'Hotels de Barcelona

Sessió 22: Conferència: L’ARQUITECTE, L’INTERIORISME I L’ART. PALAU FUGIT. ISERN ASSOCIATS, EQUIPO CREATIVO I FREDERIC AMAT

Testimonis
"M’ha estat molt útil per aprofundir en temes els quals, com a arquitecte, abans em quedaven lluny."
Alejandro Saiz de Apellániz
"El postgrau ofereix una visió polièdrica de l’hotel."
Xavier Marquès i Ferré
Preus i matrícula
Preu general
1.568 €
Col·legiats/des i Entitats col·laboradores
1.372 €
COAC Estudiant
1.372 €
Col·legiats/des amb Serveis complementaris contractats
1.176 €

Vols obtenir una beca per aquest programa? Sigues delegat de curs, tens tota la informació aquí. Indica-ho a 'Observacions' a l'hora de fer la inscripció.

Informa’t de les condicions d’inscripció i matriculació aquí.

Entitats col·laboradores

Gaudeix d'una beca si et fas delegat/da!

Exerceix de nexe entre l'escola, els docents i els teus companys i gaudeix d'una important beca per desenvolupar aquestes tasques.  

Coneix tots els detalls de la beca

Finança la teva formació!

Si vols finançar la teva formació amb el Préstec formació Sert, contacta amb barcelona@arquia.es o truca al 93 4826850.

Formació relacionada